|
|
Spinazie Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak spinazie (liefst jonge, kleine blaadjes)
1 kleine rode ui in dunne ringen gesneden
2 tomaten of 8-10 kleine soep/kersen ttomaatjes
2 hard gekookte eieren in dunne plakjes gesneden
300 gr. mager spek, uitgebakken en in dobbelsteentjes gesneden)
spekvet van het uitgebakken spek
croutons
eventueel wat gele rozijntjes of een blikje mandarijntjes
Dressing:
1 kopje slagroom
<
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de spinazie en verwijder harde steeltjes.
Als de blaadjes erg klein
zijn kun je ze heel laten,
anders scheur de grotere blaadjes in stukjes.
Mix de tomaten, ui, spek, en evt. de rozijnen.
Sla de slagroom lobbig, en mix met de suikers en azijn.
Maak op smaak af
met zout, peper en evt. wat honingmosterd.
Laat de dressing koud worden,
liefst een paar uur in de ijskast.
Roer alle ingredienten tezamen met wat van het warme spekvet en serveer
de salade op aparte bordjes.
Garneer met plakjes ei, en croutons en evt.
de partjes mandarijn.
|
|
|